2020年，受多种因素影响，农村养殖业呈现出新的发展趋势和盈利模式。在这一年中，特种养殖和绿色生态养殖成为了最赚钱的领域。

首先，特种养殖因其高附加值和市场稀缺性，成为了众多投资者的首选。以肉鸽养殖为例，随着健康饮食理念的普及，鸽肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，越来越受到消费者的青睐。此外，像梅花鹿、林麝等珍稀动物的养殖，也因为其药用价值的开发而利润丰厚。

其次，绿色生态养殖在政策扶持和市场需求的双重推动下，也展现出了强劲的盈利能力。生态鸡、生态猪等采用散养方式，不使用抗生素和激素，其产品因品质优良，深受城市中高端消费群体的喜爱。这类养殖模式不仅符合国家对于农业可持续发展的要求，还能通过品牌化运作，实现产品溢价。

值得注意的是，2020年疫情对传统养殖业造成了一定冲击，但也催生了新的机遇。比如，由于进口冷链产品的风险增加，国内对本土养殖产品的需求大幅上升，这对于农村养殖户来说是一个扩大市场份额的好时机。

此外，科技的应用也为农村养殖业带来了新的增长点。智能化养殖设备的普及，不仅提高了生产效率，还降低了人工成本。通过物联网技术，养殖户可以实时监控动物的健康状况，及时调整饲养策略，从而提升养殖效益。

综上所述，2020年农村养殖业中，特种养殖和绿色生态养殖凭借其独特的市场定位和较高的利润空间，成为了最赚钱的领域。然而，养殖业的风险也不容忽视，养殖户需结合自身条件，科学规划，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。