农村是我国养殖业的重要基地，养殖鸡鸭鱼等家禽家畜不仅可以满足自身的需求，还能增加家庭收入。然而，在农村开展养殖业，需要办理一系列的手续，以确保养殖业的合法性和安全性。以下是农村养殖鸡鸭鱼所需办理的手续：

一、办理养殖业营业执照

1. 准备材料：法定代表人身份证明、住所证明、养殖场地证明、养殖技术证明等。

2. 到当地工商局提交申请，领取营业执照。

二、办理养殖业用地手续

1. 向当地国土资源部门申请养殖用地，提交用地申请书、土地权属证明、养殖项目可行性研究报告等。

2. 土地部门审核通过后，发放用地批准书。

3. 到当地土地管理部门办理土地登记手续，领取土地证。

三、办理养殖业环评手续

1. 向当地环保部门提交环评报告，包括养殖场的选址、规模、生产工艺、污染物排放等信息。

2. 环保部门审核通过后，颁发环境影响评价批复。

四、办理养殖业排污许可证

1. 向当地环保部门提交排污许可证申请，提供养殖场排放污染物种类、排放量、处理设施等信息。

2. 环保部门审核通过后，颁发排污许可证。

五、办理养殖业安全生产许可证

1. 向当地安全生产监督管理部门提交安全生产许可证申请，提供养殖场安全生产管理制度、安全设施、人员培训等资料。

2. 安全生产监督管理部门审核通过后，颁发安全生产许可证。

六、办理养殖业动物防疫手续

1. 向当地畜牧兽医部门申请办理动物防疫证，提供养殖场动物防疫措施、防疫制度、防疫人员等资料。

2. 畜牧兽医部门审核通过后，颁发动物防疫证。

七、办理养殖业保险手续

1. 向保险公司咨询养殖保险种类、保险条款、保费等信息。

2. 根据自身需求选择合适的保险产品，缴纳保费。

八、办理养殖业税收减免手续

1. 向当地税务部门咨询养殖业税收优惠政策，了解相关政策。

2. 提交相关材料，申请办理税收减免手续。

总之，农村养殖鸡鸭鱼等家禽家畜需要办理的手续较多，但这些都是为了确保养殖业的合法性和安全性。只有办理齐全手续，才能让养殖业顺利开展，为自己和家庭带来更多收益。在办理手续过程中，要注意以下几点：

1. 了解当地政策，确保手续齐全。

2. 咨询相关部门，了解办理流程。

3. 准备好相关材料，提高办理效率。

4. 遵守国家法律法规，诚信经营。