近年来，随着人们生活水平的提高，海鲜消费逐渐成为日常饮食的重要组成部分。然而，一些海鲜店却屡次出现违规短斤缺两的现象，严重侵害了消费者的权益，引起了广泛关注。本文将针对这一问题进行分析，并提出相应的对策。

首先，海鲜店短斤缺两的现象产生的原因有以下几点：

1. 商家逐利心切。在市场经济环境下，商家追求利润最大化是不可避免的。一些海鲜店为了降低成本、提高利润，采取短斤缺两的手段，从而损害消费者权益。

2. 监管不到位。目前，我国对海鲜市场的监管力度不够，部分地区海鲜市场管理混乱，导致商家违规行为难以得到有效遏制。

3. 消费者维权意识不强。部分消费者在购买海鲜时，缺乏维权意识，对短斤缺两的现象视而不见，为商家提供了可乘之机。

4. 海鲜质量难以检测。海鲜产品具有易腐烂、易变质的特点，消费者在购买时很难对海鲜的重量进行准确测量，为商家提供了可操作空间。

针对上述问题，本文提出以下对策：

1. 加强监管。政府部门应加大对海鲜市场的监管力度，对违规短斤缺两的商家依法进行查处，提高违法成本，形成震慑效应。

2. 完善法规。针对海鲜市场存在的漏洞，相关部门应完善相关法律法规，明确海鲜产品的计量标准，确保消费者权益得到保障。

3. 提高消费者维权意识。通过媒体宣传、消费者教育等方式，提高消费者维权意识，让消费者在遇到短斤缺两问题时，能够勇敢地维护自己的权益。

4. 推广诚信经营。引导海鲜店树立诚信意识，自觉遵守市场规则，提高服务质量，为消费者提供公平、透明的消费环境。

5. 强化技术创新。鼓励海鲜店采用先进的计量设备，如智能电子秤等，确保海鲜产品的计量准确，从源头上杜绝短斤缺两现象。

6. 建立投诉举报机制。设立海鲜市场投诉举报热线，方便消费者在遇到短斤缺两等问题时，能够及时反映，维护自身权益。

总之，海鲜店短斤缺两现象不仅损害了消费者的权益，也影响了市场的公平竞争。要解决这一问题，需要政府、商家和消费者共同努力，从源头上杜绝违规行为，营造一个公平、透明的海鲜消费环境。同时，也要加强行业自律，引导商家树立诚信意识，为消费者提供优质服务。只有这样，才能让海鲜市场更加繁荣，让消费者放心购买海鲜。